Jednostavna salata od mrkve

Jednostavna salata od mrkve

Potrebno je slijedeće:
1 1/2 kg mrkve
1 veliki češanj češnjaka (ili 2 manja)
2 žlice sjemenki kima (poprženih)
1 žlica meda
sok od 1 limuna
mala šaka grožđica
mala šaka prženih pinjola
1 svežanj korijandera ili peršina
sol po ukusu

Skuhajte mrkvu u slanoj vodi (ali pripazite da voda nije preslana). Dok se mrkva kuha, u mužaru usitnite češnjak i pomiješajte ga sa soli da dobijete jednoličnu pastu. Dodajte sjemenke kima, te još malo istucite. Umiješajte limunov sok i med.
Ocijedite mrkvu i kada se malo ohladi izrežite je na dijagonalne šnite. Stavite u veću zdjelu, prelijte pripremljenim dressingom, te dobro promiješajte. Pospite sa grožđicama i pinjolima, te osvatite na sobnoj temperaturi da se okusi sljube. Neposredno prije posluživanja pospite grubo sjeckanim korijanderom.

Dobar tek !



Preuzeto sa BBCGoodFood - hvala